『古葉茶庵の よろず無責任放談ページ』

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　タイトルに「冬の風物詩」　……と書く季節になってしまった。

　その１

　冬の風物詩といえば、なんといっても鮟鱇（あんこう）だろう。（……と食いしん坊は言う。）



　参ったか!!。　この画像!!　見ての通り鮟鱇は口が大きく、頭が平たく、体表はヌメヌメ、一言で言えば超グロテスクで太っちょの深海魚である。

　しかし、見てくれの悪いこの魚、料亭などで高級食材と珍重される超美味なのである。

　　調理するときは、写真のようにぶら下げて切り分けてゆく。

　

　大久保白村さんに次の句がある。

　　　　　＜鮟鱇の心臓小さく　肝太く＞



　大きな図体の鮟鱇をからかっている。大きな心臓も、大きな肝も度胸が据わっていることのたとえ。

　ところが、鮟鱇の肝は大きいのに、心臓の小ささといったら、どうしたことか。



　鮟鱇の大きな肝、＜アンキモ＞は冬の美味の代表、魚のホァグラといわれる。　


　焼酎も美味い




　その２

　これも風物詩か。春先にカミさんが友達からもらってきた「皇帝ひまわり」



　南側の庭先に植えたはいいが、今年は台風も来なかった所為か、春から夏、夏も過ぎスクスクと育つわ育つわ、今やその大きさ約７Ｍ，見上げるばかりの高さである。

　秋も終わろうという今ごろやっと開花し、昨日、今日の晴天でパッと開いた。しかし、下から見るしかない。花を観賞するには余りにも高すぎる。

　来年はなんとか考えなければ……。