『古葉茶庵の よろず無責任放談ページ』

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　台風４号接近中！　　　明早朝暴風圏突入の予報なり！　ヤバイぜっ！　今夜のうちにダレヤメだ！　（鹿児島弁ダレヤメは、だれをやめる…だれをとめる…疲れを取る、癒すことなり。）
　
　全国の焼酎愛飲家さんに告ぐ！　（鹿児島県人の方は、間違い、その他……コメントで指摘されたい。）
　鹿児島芋焼酎を紹介します！　今や幻の焼酎、プレミアム焼酎…の熱気を背景に芋焼酎のグランドイメージを創造、「鹿児島大学」では、「焼酎学講座」を開設、鹿児島県は、「薩摩焼酎宣言」（鹿児島県産のサツマ芋と水をつかい、鹿児島県内で製造、ビン詰めした焼酎）をした。

　現在の「焼酎ブーム」は、安いから飲むという一過性のものではない。　「なんでかあ～」と言うと、戦後日本人の食生活が変わったことに起因する。　戦前、戦中の野菜中心の食生活が、肉や油を使う料理が増え、あま～い日本酒が合わなくなったからである。

　焼酎の飲み方は、オンザロック、水割り、お湯割り好みに応じて何でもよいが、鹿児島県人、特にシニア、シルバーは、「お湯割派」が断然多い。　真夏でも「お湯割」で、味だけでなく、「香り」でも楽しむ。　飲み方にも「こだわり」がある。　コップには、お湯を先に注ぎ。　これを誠においしそうに　コピリンコ　　ング！　と飲む。　焼酎を先に注ぐと、「馬鹿たれ」と怒鳴られる。～要注意～である。　

　「酒器」にもこだわりたい！　（これは、コミュニケーションツールである。）　直火対応の「黒ぢょか」（黒薩摩焼きの代表作　写真参照）
　「お湯割の作り方」　
　１　まず前日までに焼酎と水を好みの割合で混ぜ、一升瓶などに入れておく。
　２　飲む直前に、割った焼酎を「黒ぢょか」の７～８分目までいれる。
　３　ガシコンロ等の弱火で２～３分温める。
　４　お気に入りの杯（さかずき）に注ぎ、　クピッ　と飲む。

　長くなってしまった！　読み疲れましたか？　最後の「つまみ」は、それぞれの好みでお好きなように！