2010年09月22日
「ご馳走様！」
大阪土産に「なにわ特産・泉州水茄子漬（せんしゅうみずなすづけ）」を頂いた。
水茄子は、奈良時代末期にインドから渡来し、１２００年の歴史を持つ。江戸時代初期から大阪泉州地方の気候、風土、食習慣に合い育成されてきた。
豊臣秀吉をはじめ、泉州堺の文化人、千利休や曽呂利新左衛門も愛好したという。
食べ方は、しおりを読むと、冷蔵庫で冷やし、包丁を使わず手で大きく縦割りにして食べる。……とある。
口に広がるみずみずしさ、ぬかの香り、まろやかな舌ざわり……焼酎にも温かいご飯にも茶漬けにもピッタリのマイウである。
ご馳走さま
Posted by 古葉茶庵 at 09:35Comments(0)｜｜
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